อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต

การทานอาหารไม่ถูกหลักโภชนาการ นำไปสู่สภาวะร่างกายเสียสมดุล ในปัจจุบันมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นในทุกปีจากพฤติกรรมการทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง

โดยเฉพาะการทานรสเค็ม มากเกินไปเป็นระยะเวลานาน ไตเริ่มมีประสิทธิภาพในการทำงานลดน้อยลง

ส่งผลให้ของเหลวภายในร่างกายจำพวก น้ำ เกลือแร่เสียสมดุล เกิดการคั่งของของเสีย การหลั่งฮอร์โมนผิดปกติ ประสิทธิภาพการทำงานของไตลดลงทำให้ระบบการทำงานภายในร่างกายเปลี่ยนแปลงไป จนนำไปสู่ “โรคไต” ในที่สุด

เมื่อเกิดสภาวะไตมีประสิทธิภาพในการทำงานลดน้อยลง เกิดความผิดปกติต่อระบบภายในร่างกายสูญเสียเกลือแร่  สารอาหารที่จำเป็นจนเสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหาร พฤติกรรมการทาน อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต จึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ควรทานอย่างถูกวิธี ป้องกันอาการกำเริบ ภาวะแทรกซ้อนที่สามารถเกิดขึ้น

5 สารอาหารสำหรับคนเป็นโรคไต

อาหารที่เหมาะสมกับโรคไต

การเลือกทานอาหารอย่างถูกต้อง ปริมาณสัดส่วนเหมาะสม เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนต้องมีวิธีการคำนวณพลังงานที่ควรได้รับในหนึ่งวัน

เมื่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เทียบเท่าพลังงาน 30 กิโลแคลอรี่

  1. โซเดียม ปริมาณที่เหมาะสมควรไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน เทียบเท่า 1 ช้อนชา  โดยเฉพาะเครื่องปรุงรส เช่น ผงชูรส ซุปก้อน หรืออาหารแปรรูปกระป๋อง การหมักดอง เช่น ผลไม้ดอง
  2. โปรตีน แหล่งสารอาหารสำคัญจำพวก เนื้อปลา เนื้อสัตว์ไร้มัน เลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป ไข่ดาววันละ 1 – 3 ฟอง และอกไก่  ควรใช้น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันถั่วเหลือง ในการทำอาหาร ปริมาณที่เหมาะสมแบ่งตามระยะการป่วยคือ ผู้ป่วยระยะที่ 1 – 2 ควรได้รับ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ผู้ป่วยระยะที่ 3 – 4 – 5 ควรได้รับ 0.6 – 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
  3. โพแทสเซียม ผู้ป่วยในระยะ 4 – 5 ปริมาณเหมาะสมควร ไม่เกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน  เลี่ยงผักที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น หัวปลี ผักชี มะเขือเทศ
  4. ฟอสฟอรัส ปริมาณเหมาะสมควร ไม่เกิน 800 มิลลิกรัมต่อวัน เลี่ยงเนื้อสัตว์ติดมัน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว เช่น โยเกิร์ต  เบเกอร์รี่ ธัญพืช ขนมปังโฮลวีต  ผักสีเข้ม ไข่แดง หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไข่แดง เช่น ขนมฝอยทอง ทองหยิบ  สังขยา ขนมหม้อแกง แต่สามารถทาน ขนมลอดช่อง วุ้น ขนมชั้นได้
  5. น้ำ จำกัดปริมาณ 1,000 – 2,000 มิลลิลิตร ในรายที่บวมน้ำ แต่สำหรับรายที่ปัสสาวะไม่ออก จำกัดปริมาณน้ำเหลือ 500 มิลลิลิตร สามารถดื่มน้ำขิง  ชาไม่ใช่นม  น้ำหวาน และน้ำเต้าหู้ไม่ปรุงแต่งได้

แนวทางการเลือกทานอาหารสำหรับผู้ป่วย “ โรคไต”  เพื่อควบคุมอาการ ป้องกันภาวะแทรกซ้อน คงประสิทธิภาพการทำงาน ชะลอการเสื่อมของไตให้ทำงานได้ยาวนานที่สุด

นอกจากควบคุมปริมาณสัดส่วนของสารอาหารสำหรับคนเป็นโรคไต ควรทานอาหารที่แปลกใหม่ ไม่จำเจ ในทุกมื้อ ให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน เพียงแค่เลือกทานก็สามารถทานอาหารได้เหมือนคนทั่วไป และการจำกัดสารอาหารก็ไม่ใช่อุปสรรคในการทานอาหารอีกต่อไป